ANTALYA NATÜREL SIZMA ZEYTİNYAĞI KALİTE YARIŞMASINDA DUYUSAL ANALİZ SÜRECİ TAMAMLANDI

Yarışmaya gönderilen numunelerin kimyasal analizlerinin ardından gerçekleştirilen duyusal analiz süreci başarıyla tamamlandı.

Yarışma kapsamında 84 zeytinyağı numunesi üzerinde kimyasal analizler gerçekleştirilmiş, yapılan değerlendirmeler sonucunda 27 numune yarışma kriterlerini karşılayamayarak elenirken 57 numune duyusal analiz aşamasına katılmaya hak kazanmıştı.

Duyusal analiz çalışmaları, Tarım ve Orman Bakanlığı Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü bünyesinde gerçekleştirildi. Uluslararası eğitim almış degustatörlerden oluşan tadım panelinde numuneler; meyvemsilik, acılık, yakıcılık ve kusur analizleri gibi uluslararası standartlarda belirlenen kriterler çerçevesinde titizlikle değerlendirildi. Değerlendirme süreci, 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması Akademik Kurul Başkanı Prof. Dr. Renan Tunalıoğlu’nun koordinasyonunda yürütüldü.

Yarışma; Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda, Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Antalya Ticaret Borsası ve Muratpaşa Ziraat Odası iş birliğiyle gerçekleştirildi. Organizasyon ile Antalya’da zeytinyağı üretiminde kalite bilincinin artırılması, üreticilerin daha nitelikli üretime teşvik edilmesi ve ürünlerin markalaşma süreçlerine katkı sağlanması amaçlanıyor.

Yarışmaya ilişkin değerlendirmede bulunan Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Fırat Erkal, Antalya’nın zeytin ve zeytinyağı üretiminde önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Antalya yalnızca üretim miktarıyla değil, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimiyle de öne çıkan bir şehir olma potansiyeline sahiptir. Bu yarışma ile üreticilerimizi kalite odaklı üretime teşvik etmeyi, duyusal analiz kültürünü yaygınlaştırmayı ve Antalya zeytinyağının marka değerini güçlendirmeyi hedefliyoruz. Antalya’nın zeytinyağı potansiyelini ulusal ve uluslararası platformlarda daha görünür hale getirecek bu tür çalışmalar, sektörümüz için önemli bir kazanım olacaktır.”

1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması kapsamında dereceye giren zeytinyağları ise 9 Nisan 2026 tarihinde Side Antik Kenti Apollon Tapınağı önünde gerçekleştirilecek ödül töreni ile açıklanacak.

Antalya’nın zengin zeytin ve zeytinyağı potansiyelini daha görünür kılmayı amaçlayan yarışma ile üreticilerde kalite bilincinin artırılması, duyusal kalite farkındalığının güçlendirilmesi ve Antalya’nın zeytinyağında güçlü bir marka şehir haline gelmesi hedefleniyor.